Sour Rye Soup Starter – Zakwas na Zurek – Recipe #84

Ingredients:



  • 1/2 cup of rye flour
  • 1/2 liter of water
  • 2 cloves of garlic
  • Bay leaf
  • All spice
  • Peppercorns 

Instructions:

  1. Boil the water and let it cool. 
  2. Add the flour to a glass jar and add half of the water. Mix well.
  3. Add the rest of water and all the spices.
  4. Cover lightly and leave in warm place for 2 to 4 days.

Enjoy!

Please follow and like us:

Related Posts

Poppy Seed Roll – Makowiec – Christmas Menu Recipe #61

Ingredients: 3 teaspoons active dry yeast 3/4 cup sugar 1 pinch salt 1 cup milk, warmed 4 cups flour 600 grams ( may need a bit more) 3 eggs 2 teaspoons vanilla extract 1/2 cup butter, melted Poppy seed filling around  800 grams 1/2 cup […]

Slow Cooker Hunter’s Stew – Bigos z Wolnowaru – Recipe #139

Ingredients: 1 cup pitted prunes 100 g 1 cup dried wild or porcini mushrooms 20 g 1 cup beef stock 2 tablespoon vegetable oil 1 medium onion, chopped 1 small head fresh cabbage, chopped 500 g sauerkraut, rinsed well and drained 250 g smoked Polish […]



5 thoughts on “Sour Rye Soup Starter – Zakwas na Zurek – Recipe #84”

  • Witam. Wlasnie odkrylam Twoj blog i kanal na You Tube. Bardzo sie ciesze. Mieszkam w USA . Uwielbiam zurek. Nie zawsze chce mi sie robic wyprawe do polskiego sklepu po zakwas ( podobnie jak Tobie). Postanowilam wiec zrobic zakwas sama i uzyje to tego celu Twoj przepis za ktory serdecznie dziekuje. Mam tylko pytanie. Jaka pojemnosc ma Twoje " 1/2 cup". Bede wdzieczna za odpowiedz. Pozdrawiam serdecznie. Magda.

    • o jej, przegapilam Twoje pytanie. Bardzo przepraszam! Moje 1/2 cup to 125 ml!
      Serdecznie pozdrawiam,
      Ania

  • nigdy nie robilam zakwasu z listkiem bobkowym i ziarenkami ziela angielskiego i pieprzu ale sprobuje i dam znac

  • Hej Aniu,

    Ja również mieszka w USA i od kiedy się tu przeprowadziłam żurek jadłam tylko podczas odwiedzin u rodziców. Od kiedy odkryłam Twojego bloga żurek na zakwasie domowej roboty stał się częścią naszej Wielkanocnej tradycji. Serdecznie dziękuję za przepis na zakwas i na żurek.
    Mój mąż jest Ci nawet bardziej wdzięczny, niż ja!

    Pozdrawiam,
    Justyna

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Facebook
Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram